Šéfkuchař hotelu Alcron Lukáš Hlaváček začal svojí kariéru pod vedením Romana Pauluse právě v hotelu Alcron. Ve svých 21 letech odjel sbírat zkušenosti do zahraničí. Jeho první zastávkou byl Londýn a Hotel St. James and Club, odtud jeho kroky mířily do restaurace The Ledbury. Poté se Lukáš přesunul do Kalifornie a restaurace Meadwood. Během šesti let prošel Lukáš restaurace ohodnocené od jedné do tří hvězdiček Michelina a ve všech se vypracoval od nejnižších pozic po nejvyšší.
