CROQUEMBOUCHE JAHODY & PROSECCO
Kurzem vás provede
Vojtěch Vrtiška
Láska k jídlu mě provází už od malička. Celé dětství jsem se pletl v kuchyni pod nohy mé mamince a…
Zobrazit více
4900 Kč
2 skladem
Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.
O kurzu
Upečte si pod mým vedením tuto věž z malých větrníčků, která právem patří k vrcholům francouzské cukrařiny.
Naučíme se správnou přípravu a pečení odpalovaného těsta, ukážeme si techniku craquelin, připravíme si žloutkový krém s fazolí tonka a proseccem, lehký krém z jahod a ricotty. Vše nakonec zkompletujeme do podoby elegantní věže ozdobené jemnou pavučinou z isomaltu.
Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190
K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.
Kurzem vás provede
Vojtěch Vrtiška
Láska k jídlu mě provází už od malička. Celé dětství jsem se pletl v kuchyni pod nohy mé mamince a babičce, místo hraček jsem nosil vařečku. Bližší vztah k cukrařině jsem však pocítil až na gymnáziu, kdy se pečení stalo nedílnou součástí mého života a prostorem seberealizace. Vše vygradovalo vítězstvím ve známé soutěži.
Nyní pracuji na své nové kuchařce, stále dělím svůj čas mezi cukrařinu a medicínu.
Miluji neobvyklé chuťové kombinace a snažím se v každém dezertu zanechat svůj osobitý rukopis a vtisknout mu unikátnost.
