FRANCOUZSKÝ VĚTRNÍK (PATE A CHOUX)

Kurzem vás provede

Adriana Hromadová

Propadla jsem především francouzské cukrařině. Říka Adriana, která v roce 2015 získala vzdělání Franch Pastry ve škole Ecole Nationale Supérieure… Zobrazit více

    Vyberte si variantu

    Jméno a příjmení obdarovaného

8 volných míst
18. dubna 2024
17:00 - 20:00
Praha-východ, Sulice, Sportovní 1190

2900 

8 skladem

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Profiterole či chou à la crème, česky větrník, či profiterolky, je francouzský dezert kulovitého tvaru z odpalovaného těsta typicky plněný sladkou náplní jako je šlehačka, žloutkový krém nebo zmrzlina. Na povrchu může být dezert ozdobený čokoládovou polevou, karamelem nebo moučkovým cukrem.

Co se naučíme:
Odpalované testo
Krustu Craquelin
Mučenkový curd – krém
Čokoládovou pěnu
Krém Namelaka z bílé čokolady tonka fazole,
Pekanový crumble s mandlemi
Ukážeme si jak ochutit a obarvit krustu,
Jak dezert naservirovat na talíř.

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

8 skladem

Kurzem vás provede

Adriana Hromadová

Propadla jsem především francouzské cukrařině. Říka Adriana, která v roce 2015 získala vzdělání Franch Pastry ve škole Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) šéfkuchaře Alaina Ducasse. Poté následovala stáž v Paříži a dodnes navštěvuje kurzy po celé Evropě. Po návratu ze zahraničí jsem začala pracovat jako šéfcukrářka pro řetězec Orea Hotels & Resorts.
Vyprodáno

POLÉVKA JE GRUNT!

Kurzem vás provede
Radek David

5. března 2024
0 volných míst
1900 Kč

LOSOSOVÉ UMĚNÍ

Kurzem vás provede
Radek David

11. března 2024
7 volných míst
2900 Kč

VELIKONOČÍ HODY

Kurzem vás provede
Petr Hajný

20. března 2024
2 volná místa
2700 Kč

VELIKONOČNÍ PEČENÍ PRO DĚTI

25. března 2024
3 volná místa
650 Kč