MASO A RYBA – SURF & TURF

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali… Zobrazit více

Koupit jako dárek

Vyberte si variantu

Narozeninový

Obecný

Jméno a příjmení obdarovaného
Napište jméno ve tvaru pro koho.

17. dubna 2024

17:00 - 20:00

Praha-východ, Sulice, Sportovní 1190

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Surf and turf neboli surf ‚n‘ turf je hlavní chod kombinující mořské plody a červené maso, kombinace masa a mořských plodů, je oblíbená v Asii i Americe.

Vyzkoušíme stále více oblíbené kombinace „Surf ń Turf“ maso s rybou nebo korýšem.

Telecí tatarák s tempurovanou krevetou, křupavé bylinkové chipsy

Hovězí carpaccio , pomerančový olej, mořský vlk marinovaný v pomeranči a limetce, rukola

Vepřová panenka „sous vide“ krevetová omáčka, mini brambory plněné ančovičkou

Hovězí vyzrálí flank steak, závitek z mořského jazyka a panchety, celerové pyré, brokolice

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

„Image by Racool_studio Freepik“

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali úžasné 3. místo na mezinarodní kuchařské soutěži ICC v Lyonu. Je také dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Šéfoval restauraci Zlatá Praha v hotelu Intercontinental i Francouzské restauraci v Obecním domě v Praze, procestoval svět a působil v Hong Kongu i Singapuru. Je také úspěšným absolventem intenzivního kurzu na institutu Paula Bocuse ve Francii a také se může pochlubit přípravou menu pro řadu známých osobností - amerického prezidenta – Baraka Obamu, prince Philipa či španělskou princeznu. Kuchařinu Honza bere nejen jako svou práci, ale i jako své životní poslání. Byl by rád, pokud by si lidé více uvědomovali, že to, co jí, je kultura národa. Na Honzových kurzech se máte na co těšít, vždy ví něco navíc a rozhodně se nudit nebudete.:)