ORIENT EXPRESS

Kurzem vás provede

Láďa Dvořák

Láďa je majitelem a šéfkuchařem bistra Tamarind Tree, jeho láska k asijské kuchyni je celoživotní a budoval si ji na cestách a stážích… Zobrazit více

    Vyberte si variantu

    Jméno a příjmení obdarovaného

    Napište jméno ve tvaru pro koho.

22. března 2023
17:00 - 21:00
Praha

3500 

5 skladem

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Asijské, nebo chcete-li orientální kuchyně, jsou stále oblíbenější, pro svou pestrost chutí a rozmanitost používaných surovin, které nás dokážou přenést do pro nás stále exotických míst.

Dávno pryč jsou doby, kdy jsme všemu říkali „čína“ stále častěji umíme nacházet rozdíly mezi jednotlivými styly a už jsme si dokázali najít ty své oblíbené.

V našem novém cyklu kurzů ORIENT EXPRESS s Láďou Dvořákem vás naučíme ty zásadní střípky z menu asijských kuchyní.

Tentokrát si společně uvaříme

Kuřecí polévku Khao Soi

Klasická nudlová polévka, pocházející Thajska a Laosu, s kokosovým mlékem, kdy základem je KARI PASTA, kterou si každý z našich kuchaříků utluče sám v hmoždíři.

DIM SUM knedlíčky hovězí Potstickers

Čínské DIM SUM knedlíčky z bambusového pařáčku, jsou Láďovou chloubou a mnozí je znají z jeho bistra Tamarind Tree. Naučíme vás nejen správně připravovat těsto, ale také jak správně kombinovat náplně chutě.

Thajský kuřecí salát s mangem a nudlemi

Úplná klasika, salát s mangem, ale umíte jej správně ochutit a vyladit poměry? S námi se už nemusíte bát jeho přípravy, protože Láďa vám vše ukáže a naučí. ?

Těšíme se na naši společnou jízdu ORIENT EXPRESEM, kdy nebudete potřebovat žádná zavazadla, o vše potřebné se postaráme a vy si jen zabalte dobrou náladu a ten zbytek už zařídíme.

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

Kurzem vás provede

Láďa Dvořák

Láďa je majitelem a šéfkuchařem bistra Tamarind Tree, jeho láska k asijské kuchyni je celoživotní a budoval si ji na cestách a stážích po celé asii. Zkušenosti mimo jiné získával také v restauraci Essensia (nyní Spieces) hotelu Mandarin Oriental Prague, v restauraci Sala Rim Naam hotelu Mandarin Oriental v Bangkoku a stáží v restauraci Dinner by Heston Blumental v Londýně. Celkem třikrát navštívil Indii, čtyřikrát Thajsko, procestoval Taiwan, Vietnam, Malajsii, Kambodžu, na skok se zastavil v Pekingu a HongKongu, s batohem strávil i měsíc v Himalájích a v Koreji pomáhal při půlroční pracovní cestě s otevřením restaurace. Jeho nejoblíbenější specialitou jsou tradiční knedlíčky DIM SUM, ale díky své komplexnosti vás dovede provést kuchyněmi celého orientu.

LETNÍ PŘÍMĚSTSKÝ KEMP 2024 II. turnus

19. srpna 2024
11 volných míst
8400 Kč

SLADKÉ KYNUTÉ I.

Kurzem vás provede
Lucie Rosenbaum

26. září 2024
8 volných míst
2600 Kč

FRGÁL– KURZ PRO DĚTI

Kurzem vás provede
Jana Maxová

30. září 2024
11 volných míst
650 Kč

JAK NA MAKRONKY

Kurzem vás provede
Adéla Mervartová

16. října 2024
7 volných míst
2900 Kč