STEAKY A MASA

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali… Zobrazit více

Koupit jako dárek

Vyberte si variantu

Narozeninový

Obecný

Jméno a příjmení obdarovaného
Napište jméno ve tvaru pro koho.

22. února 2024

17:00 - 20:00

Praha-východ, Sulice, Sportovní 1190

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Připravíme si několik zajímavých pokrmů z hovězího, vepřového, kachních prsou a kukuřičného kuřátka.
Naučíme se správně se surovinami pracovat.
Ukážeme si vhodné marinády a techniky úprav.
Masa doplníme vhodnými omáčkami, přílohami a doplňky.

Grilovaný flank steak v kombinaci s krevetou, salát z bílé ředkve marinovaný v rýžovém octu

Kachní prsa „sous vide“ omáčka z portského vína, mini brambory

Pluma z iberského selátka, lanýžová kaše

Plněné kukuřičné kuřátko zeleninovou ratatouille

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

„Image by Racool_studio Freepik“

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali úžasné 3. místo na mezinarodní kuchařské soutěži ICC v Lyonu. Je také dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Šéfoval restauraci Zlatá Praha v hotelu Intercontinental i Francouzské restauraci v Obecním domě v Praze, procestoval svět a působil v Hong Kongu i Singapuru. Je také úspěšným absolventem intenzivního kurzu na institutu Paula Bocuse ve Francii a také se může pochlubit přípravou menu pro řadu známých osobností - amerického prezidenta – Baraka Obamu, prince Philipa či španělskou princeznu. Kuchařinu Honza bere nejen jako svou práci, ale i jako své životní poslání. Byl by rád, pokud by si lidé více uvědomovali, že to, co jí, je kultura národa. Na Honzových kurzech se máte na co těšít, vždy ví něco navíc a rozhodně se nudit nebudete.:)