STEAKY A MASA

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali… Zobrazit více

    Vyberte si variantu

    Jméno a příjmení obdarovaného

    Napište jméno ve tvaru pro koho.

22. února 2024
17:00 - 20:00
Praha-východ, Sulice, Sportovní 1190

2900 

1 skladem

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Připravíme si několik zajímavých pokrmů z hovězího, vepřového, kachních prsou a kukuřičného kuřátka.
Naučíme se správně se surovinami pracovat.
Ukážeme si vhodné marinády a techniky úprav.
Masa doplníme vhodnými omáčkami, přílohami a doplňky.

Grilovaný flank steak v kombinaci s krevetou, salát z bílé ředkve marinovaný v rýžovém octu

Kachní prsa „sous vide“ omáčka z portského vína, mini brambory

Pluma z iberského selátka, lanýžová kaše

Plněné kukuřičné kuřátko zeleninovou ratatouille

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

„Image by Racool_studio Freepik“

Kurzem vás provede

Jan Horký

Honza je protřelý kuchařský harcovník, čož naposledy dokázal v lednu 2023, kdy společně s Radkem Davidem a Petrem Hajným získali úžasné 3. místo na mezinarodní kuchařské soutěži ICC v Lyonu. Je také dlouholetý kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Šéfoval restauraci Zlatá Praha v hotelu Intercontinental i Francouzské restauraci v Obecním domě v Praze, procestoval svět a působil v Hong Kongu i Singapuru. Je také úspěšným absolventem intenzivního kurzu na institutu Paula Bocuse ve Francii a také se může pochlubit přípravou menu pro řadu známých osobností -  amerického prezidenta – Baraka Obamu, prince Philipa či španělskou princeznu.   Kuchařinu Honza bere nejen jako svou práci, ale i jako své životní poslání. Byl by rád, pokud by si lidé více uvědomovali, že to, co jí, je kultura národa.  Na Honzových kurzech se máte na co těšít, vždy ví něco navíc a rozhodně se nudit nebudete.:)
Vyprodáno

JAK NA ROLÁDY

Kurzem vás provede
Adriana Hromadová

27. května 2024
0 volných míst
2900 Kč

MARCIPÁNOVÝ DORTÍK - KURZ PRO DĚTI

Kurzem vás provede
Jana Maxová

28. května 2024
6 volných míst
700 Kč
Vyprodáno

FRANCIE NA TALÍŘI

Kurzem vás provede
Jan Horký

29. května 2024
0 volných míst
3800 Kč
Vyprodáno

JAHODOVÉ MÁMENÍ - KURZ PRO DĚTI

10. června 2024
0 volných míst
700 Kč