KURZ- SVATOMARTINSKÉ MENU

Kurzem vás provede

Petr Hajný

Petr Hajný, spolumajitel a šéfkuchař restaurace ZAS A ZNOVA, než se usadil v Sulicích, prožil bohatou kariéru. Vyučil se v… Zobrazit více
7 volných míst
26. října 2023
17:00 - 21:00
Sportovní 1190, Sulice

3500 

7 skladem

Máte dotazy? Přečtěte si nejčastější dotazy.

O kurzu

Nedílnou součástí svatomartinského menu je pečená husa. Příprava husy není zrovna jednoduchá, ale s naším kurzem na svatomartinskou husu to zvládnete skvěle!

Ukážeme si, jak připravit pečenou husu, ke které patří dušené červené zelí spolu s bramborovými nebo kynutými knedlíky či lokšemi, ale také tradiční česká polévka v podobě kaldounu s játrovými knedlíčky, a samozřejmě svatomartinské rohlíčky s makovou či ořechovou nádivkou.

 

Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků, v našem studiu CHEF ARENA, v Sulicích, Sportovní 1190

K dispozici budete mít připravené suroviny, recepty s místem pro vaše poznámky. Během kurzu vám zapůjčíme naší zástěru a veškeré potřebné vybavení. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje, vodu, kávu, čaj a rozlévané víno.

7 skladem

Kurzem vás provede

Petr Hajný

Petr Hajný, spolumajitel a šéfkuchař restaurace ZAS A ZNOVA, než se usadil v Sulicích, prožil bohatou kariéru. Vyučil se v pražském hotelu InterContinental, po vyučení nastoupil  do vyhlášené restaurace Flambé, působil jako šéfkuchař restaurací U Závoje, Piano Nobile, Chagall's... Celý Petrův gastronomický příběh si můžete poslechnut v díle Chef Arena

Zajímavosti o Petrovi

  • Petr je jeden z největších machrů na omáčky vůbec a o své majstrštyky se s vámi podělí během našeho kurzu Omáčky.
  • Petr chtěl být původně automechanik, stejně jako jeho otec, ale nakonec se vydal na dráhu kuchaře.
Vyprodáno

KURZ – PŘÍPRAVA RYB

Kurzem vás provede
Radek David

21. září 2023
0 volných míst
3400 Kč

KURZ - ZVĚŘINA

Kurzem vás provede
Petr Hajný

27. září 2023
6 volných míst
3500 Kč

KURZ - CHUTĚ ASIE

Kurzem vás provede
Láďa Dvořák

4. října 2023
7 volných míst
3500 Kč

KURZ - 4 CHODOVÁ VEČEŘE

Kurzem vás provede
Michal Húsek

5. října 2023
7 volných míst
3500 Kč