Radek David

,, Při přípravě jídel mě vždy inspiruje sezónnost a suroviny v té nejlepší kvalitě, ty pomocí techniky a kuchařské práce přeměním v jídlo v moderním provedením.´´ říká Radek David Posledních 20 let pracoval jako kreativní šéfkuchař pro pražské restaurace La Veranda a The Bistro, průhonickou restauraci Babiččina zahrada, 5 kyjevských restaurací Fajna Familia a La Veranda. Rok a půl pracoval jako kreativní šéfkuchař pro firmu Aramark, která je poskytovatelem firemního stravování. Dlouholetý člen seniorského národního kuchařského týmu AKC ČR a nyní je kapitánem InterGast Culinary Teamu. Zúčastnil se před 70 kuchařských soutěží po celém světě.

V soukromí je velký milovník cestování, fotografování, sběratel kuchařských knih a jídelních lístků.

Každoročně odjíždí na pracovní stáže do zahraničí, aby si rozšířil vědomosti a měl možnost se podívat do kuchyně špičkovým světovým šéfkuchařům. Už měl možnost vařit v Provence La Chassagnette, v Piemontu restaurace Violetta, v Londýně prošel restaurace Pollen Street Social, Dinner by Heston Blumenthal, Marcus, Story, Typing Room, Pied à Terre, Alyn Williams at the Westbury, L´Autre Pied, Ametsa with Arzak instruction, The Ledbury, Latium a atd….

Podílel se jako autor na knihách Bio menu, Sexy moderní česká kuchyně a spolupracuje na knihách s Romanem Vaňkem.

Celý Radkův gastronomický příběh si můžete poslechnut v díle Chef Arena

Aktuálně vypsané kurzy

CHŘEST - JAK VYUŽÍT CHŘESTOVOU UNIKÁTNÍ CHUŤ

Kurzem vás provede
Radek David

20. května 2024
8 volných míst
2900 Kč

STUDÉNÉ POLÉVKY - LETNÍ OSVĚŽENÍ

Kurzem vás provede
Radek David

6. června 2024
8 volných míst
2900 Kč

Proběhlé kurzy

KURZ – PŘÍPRAVA RYB

Kurzem vás provede
Radek David

21. září 2023
3400 Kč

CUKRÁŘSKÝ KURZ - CHOUX, PANNA COTTA, ODPALOVANÉ TĚSTO

Kurzem vás provede
Radek David

23. listopadu 2023
2600 Kč

KURZ - TAPASY A MEZZE NA SILVESTROVKOU PÁRTY

Kurzem vás provede
Radek David

18. prosince 2023
3200 Kč

LOSOS - OD VYKOŠTĚNÍ PO CEVICHE

Kurzem vás provede
Radek David

15. února 2024
2800 Kč

POLÉVKA JE GRUNT!

Kurzem vás provede
Radek David

5. března 2024
1900 Kč

LOSOSOVÉ UMĚNÍ

Kurzem vás provede
Radek David

11. března 2024
2900 Kč

Nenechte si ujít žádné novinky a akce z naší Chefarény